星より料理［ブリア＝サヴァラン］

新しい料理の発見は、新しい星の発見よりも人類を幸福にする。

La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile.


ブリア＝サヴァラン
Brillat-Savarin（1755-1826）

※天王星の発見（1781年）があった頃の言葉。ちなみに、海王星ものちに発見される（1846年）。