なぜ温かい？ 冷たいはずの白石温麺

宮城蔵王のふもと、白石というところには「温麺（うーめん）」という名物がある。

この「温麺」、「温かい麺」と書くけども、じつは「冷たい麺（ざる素麺）」。







なぜ「温かい麺」と書くのか？

それは、昔々のお話、江戸時代。白石のある親孝行な息子（大畑屋鈴木浅右衛門）が、胃腸の弱いの父親のためにと、旅の僧に教わった「油を使わない麺の製法」を苦心の末に会得し、さらには、食べやすいようにと短く折って茹でてあげました。

すると、その孝行話を伝え聞いたお殿様。「なんと、心温かな話か」と感無量。

それ以来、その素麺は「温麺（うーめん）」と呼ばれるようになったとさ。