疲れた日には「チキン料理（胸肉）」、そしてアップル・パイ

コックリ、コックリ

「ねむかき」さん。

厚労省の調べによると、「労働者の72％は疲れている」のだとか。



「こんな時代、『疲労に効く』食べ物があったら、うれしいなと思いませんか？」

健康落語の「立川らく朝」さんは、そう切り出す。

「これを食べると疲れない、とまではいかなくとも、疲れにくくなる、だけでも有り難い」



じつは最近、疲れを軽減するという「抗疲労効果」の認められる食べ物があるのだとか。

その中でも、とても有効なものが「イミダゾールペプチド」。

「どこにあるかって？」

スーパーに行くと必ず置いてある「鶏の胸肉」。







たとえば、自転車を10秒間必死にこぐなどして、血液検査をするだとか、細胞のエネルギー産生量を推定するとかすると

「普通は疲労が溜まって、作業効率はだんたん減ってくるものなのですが、イミダゾールペプチドを投与した場合（もちろん人間に）、投与しなかった場合と比べて、作業効率の低下が抑えられたのです。おまけに疲労感も軽減されたということなのです」

その理由はといえば、どうやらイミダゾールペプチドのもつ「抗酸化作用」が効果を発揮したらしい。



「こんな有り難い物質が、『鶏の胸肉』に豊富に含まれているなんて、うれしいじゃないですか。さあこれからは、疲れた時のディナーには、チキン料理といこうじゃありませんか。チキンといってもモモ肉じゃなくて、もちろん胸肉でね」

デザートは？

「もうアップル・パイで決まりですよ。リンゴに含まれるポリフェノールの抗酸化作用が強いことは知られていますが、同時に『抗疲労効果』もあることが分かりました」







（了）






出典：大法輪2013年4月号
「疲れた日のディナー　ドクターらく朝の井戸端けんこう談義」